Restaurant
« Aux Armes de Colmar »

Présentation

Situé au centre de Colmar, non loin de l’Hôtel de ville, le restaurant Aux Armes de Colmar vous accueille dans son cadre convivial et chaleureux que ce soit en salle ou en terrasse.

Les plats, réalisées avec des produits frais, vous feront découvrir une cuisine traditionnelle et régionale de qualité.

Venez déguster nos spécialités du terroir : La Choucroute, Le Jambonneau braisé au munster, Le Jambonneau braisé sur choucroute, Le Baeckeoffe aux 3 viandes (en suggestion) ou encore notre Cassolette aux deux Munsters.

Mais également toutes nos suggestions de saison, pièces de viandes de qualités, et bien d’autres encore…

Le restaurant vous accueille tout au long de l’année du mardi midi au samedi soir, dimanche et lundi jour de repos.

HORAIRES D’OUVERTURE
Dimanche et Lundi : Fermé
Mardi au samedi : Service du midi de 12h à 14h30
Mardi au Samedi : Service du soir de 19h à 21h15

Restaurant fermé le 23/12, le 24/12, le 25/12 et le 26/12 pour les fêtes de Noël Restaurant fermé le 31/12, le 01/01 et le 02/02 pour la nouvelle année

Durant la période du Marché de Noël 2025, le restaurant sera exceptionnellement ouvert le Dimanche 22/12, Dimanche 29/12 et le Lundi 30/12 midi et soir.

Pensez à réserver votre table!!

Le restaurant n’est pas en capacité d’accepter les groupes…


Cuisine Traditionnelle

La Cheffe vous propose de venir déguster des plats traditionnels confectionnés à partir de produits locaux et frais. Une cuisine de terroir généreuse et gourmande.

Venez y découvrir notre traditionnelle Choucroute Royale, Baeckoeffe aux 3 viandes (en suggestion), Jambonneau braisé au Munster ou sur lit de Choucroute…

Cuisine du Terroir, mais pas seulement…

En plus de nos plats traditionnels et régionaux, venez également découvrir nos suggestions de saison et nos différentes pièces de viandes

Et nos planches à partager (ou non) à l’apéro

Desserts

En fin de repas, savourez nos différents desserts maison et les desserts de notre artisan :
Kougelhopf glacé au marc de gewurztraminer

Tarte du Cheffe

Café gourmand

Parfait glacé au Kirsch

ou une succulente Mousse au chocolat noir maison


Historique : Les Armoiries de Colmar

Les Armoiries de Colmar, apparaissent, semble-il, sur le plus ancien sceau de la Ville de Colmar, utilisé en 1214, sous la forme de 3 manches, munis de boules, posés en pal au dessus du lion des Hohenstaufen. Elles ne réapparaissent ensuite qu’au XVe siècle. Depuis 1425, date à laquelle Colmar acquit l’office du Schutlheiss qui présidait le Tribunal, la masse d’Armes figure sur le sceau du tribunal.

A la fin XVe Siècle, ce blason est représenté avec des émaux sur un des vitraux de la décapole. Le champ est d’argent diapré, la masse posée en bande, est de sable tandis que les pointes sont de gueules.

Le manche est tantôt droit, muni d’une poignée, tantôt courbée et s’élargissant vers le bas – le meuble héraldique imite alors la forme d’une comète – tantôt il prend l’aspect d’une tige sectionnée et évidée à sa base.

Lors de la confection de l’armorial général sous louis XIV, on combina les anciennes armes avec le rouge et le vert, couleurs de la Ville utilisées notamment pour les habits de livrée du personnel municipal.

D’autre part, conformément à une interprétation populaire, le meuble héraldique y est indiqué comme étant une molette d’éperon.

La masse d’armes reprend sa place dans la confirmation officielle des armoiries de la Ville du 10 Mai 1820 qui, pour le reste, suit l’armorial général.

Selon une opinion rapportée en 1531 par l’humaniste Jacques Spiegel, qui pourrait bien être fondée, il s’agit d’armoiries parlantes dues au rapprochement fait entre « Kolben», la masse d’armes, et «Colmaria ou Columbaria», nom latin de Colmar. Ce même auteur nous fait connaître la fable populaire d’après laquelle la massue est celle d’Hercule, oubliée par celui-ci à Colmar sous l’effet du vin.